När jag var liten och gick i skolan var maten hemsk! Jag är och var inte kräsen – tycker att det mesta går att äta och smakar bra – men skolans mat-där gick gränsen.
I långa led fick vi vänta på att gå in i skolbespisningen. Väl framme fick man ta emot den mat man fick. Mattanterna slängde på en rejäl portion av vad det nu var som serverades. ”-Lite”, kunde man försöka pressa fram – men portionen blev ungefär lika stor ändå. Det värsta var potatisen. Den t.o.m. luktade illa. Än idag förstår jag inte hur man så kapitalt kan misslyckas med en så enkel sak som kokt potatis. Skolpotatisen hade ett hårt skal, när man väl kom igen var där en blöt sörja.
När man lyckats äta upp sin mat gick man till utgången där en diskvagn stod uppställd. Det fanns också en slaskhink där det förmodligen var meningen att rester skulle kunna slängas. Men – det stor en vakt där också! Oftast var det ”Spirella” en hemsk dam som aldrig tillät någon att kasta någonting!
Jag som var väldigt blyg som liten fann mig i allt detta. Dock minns jag en gång när jag fått 3-4 potatisar på min tallrik – alla oätbara. Jag satt där och petade. Till sist var det bara jag kvar i matsalen. Fröken Martinsson, som var en riktig drake, vankade av och an – kastade vassa blickar på mig, en liten 9-åring. Jag förstod att det inte fanns någon pardon. Potatisarna delade jag i små, små bitar och svalde ner med mjölk. När allt var uppätet tilläts jag gå. Minnen från skolmaten på min tid…
Annat är det i dagens skola! Som förälder har jag besökt mina barn både i grundskolan och gymnasiet där jag blivit medbjuden att dela lunchen med mina barn. Vilken fröjd! Flera rätter att välja på och ett särskilt salladsbord. En lust för ögat och så bra det smakat sen!
Jag handlar både på Konsum och ICA. Därmed får jag deras medlemstidningar. Det senaste numret av Buffé, ICA:s tidning,
handlade bl.a. om skolmat. Men inte vilken skolmat som helst utan maten på Annerstaskolan i Huddinge. 
Jag läser: ”Med stöd från rektor och lärare som älskar mat har Annerstaskolan gått från halvfabrikat till hemlagat, vunnit pris för bästa matglädjeskola och fått bättre köksekonomi.” 
Vidare: ”Att laga mat från grunden blir inte dyrare, snarare tvärtom. Genom att planera, förbereda och ta tillvara mat som blir över har skolan sparat pengar. Det gör det också möjligt att servera alltifrån billiga bönbiffar till lyxig oxfilé provencale”, säger kökschef Michael Bäckman.
”-Den enda extra kostnad vi har är i engagemang och det har vi gott om! Yrkesstoltheten och arbetsglädjen får vi på köpet”, säger Michael Bäckman ansvarig för skolmaten på Annerstaskolan i Huddinge.
”Eleverna på skolan kommer från många olika kulturer, vilket präglar menyn, samtidigt som Micke månar om vårt svenska matarv.” Vad sägs om ansjovisfylld dillströming, provensalsk lammfärslimpa och currydoftande lins- och ananassoppa – utöver pannkakan, ärtsoppan och köttbullarna.
Engagemang, yrkesstolthet och arbetsglädje talar man om i matsalen på skolan i Huddinge. Vi läser här vilka under det kan göra. Tänk om alla skolor hade samma tänkesätt. Vilken fantastisk mat ungarna skulle få och så trivsamt det skulle bli i matsalen!
Och tänk om all personal på skolorna kände engagemang, stolthet och lycka över sina jobb. Vilka fantastiska elever vi då skulle få! Vilken studieglädje, vilka trygga och kunniga vuxna vi fick som kan ta över samhället i framtiden!
Ska vi börja med maten? Och sen gå vidare? För barnens skull, för samhällets och för den goda matens!
Inom parentes undrar jag om inte chefredaktören på ICA:s Buffé, Tony Wallin, har sina rötter i Köping? Jag tror jag såg honom på Karlbergsskolan då jag gick där. Någon som kan bekräfta det? Kanske Tony själv? En fantastisk tidning producerar han i alla fall!
Kycklingägg från igår.
Åter två äggulor!



















Senaste kommentarer