I dagens Arboga Tidning har Birgitta Alenius skrivit ett reportage om Karlssons Café i Fellingsbro, beläget i det gamla stationshuset där. 
När jag läser om det strävsamma paret som gått från lantbruk till att driva matställe blir jag imponerad. Jag blir också väldigt sugen på att åka till Fellingsbro medan ”bondmoran” finns kvar på Karlssons Café! Ingrid Wilhelmsson funderar nämligen på att lägga av – något jag kan förstå när jag läser om en arbetsdag i hennes liv!
Men innan hon lämnar över till någon annan skulle jag väldigt gärna vilja prova hennes husmanskost!! 
Ingrid tillagar nämligen traditionellt svenskt käk enligt den gamla stammen! Precis som min mamma brukade göra! Tyvärr är min mor numera blind och klarar inte sillbullar med korintsås längre. 
Eller något av alla andra läckerheter hon bjöd oss på förr.
Kåldolmar – underbart! Fast korngrynspudding kan hon svänga ihop ändå idag – och en mannagrynspudding! 
Pappa lär sig också med tiden och han är suveränt bra på raggmunk!! 
Då kommer jag gärna och äter lunch hos mina gamla föräldrar! 🙂
Så jag hoppas Ingrid Wilhelmsson på Karlsson Café fortsätter ett tag till! Unga kockar krånglar till det när den gamla husmanskosten ska tillagas. De ska modernisera rätterna och piffa till maten vilket inte alls blir bra, tycker jag! Svensk traditionell husmanskost ska vara typ ”mat och potatis” – inget krångel! Vill du prova på att fixa en rotmos med fläsklägg – klicka HÄR och kom till recept.nu! Lycka till!
Veckans visdomsord måste bli om mat!
Ingen kärlek är mer äkta än kärleken till mat.
Tyckte George Bernard Shaw.
Senaste kommentarer